Twój przepis na sukces w cukiernictwie: Prosty i pyszny krem bananowy bez cukru do dekoracji ciast.
Przyszykuj się na niezapomniane doznania smakowe z kremem bananowym, który jest zarówno prosty w wykonaniu, jak i niezwykle smaczny.
Ten krem doskonale sprawdzi się w różnych deserach, zachwycając swoim bogatym smakiem. Oto przepis, który pomoże Ci stworzyć najlepszy krem bananowy, bez dużego wysiłku.
Składniki:
- 3 żółtka
- 300 ml mleka
- 5 bananów (500 g)
- 50 g masła
- Sok z 1/2 cytryny (30 ml)
- 50 g skrobi kukurydzianej (lub 100 g mąki pszennej)
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 500 ml śmietanki kremówki
Instrukcje:
Rozpocznij od obrania bananów i pokrojenia ich w grubsze plastry. Przenieś je do miski.
W małym rondelku rozpuść masło, a następnie dodaj do niego banany i wymieszaj.
Wlej sok z cytryny i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 2 minuty.
Przy małym ogniu ubij banany mikserem ręcznym, po czym zdejmij rondel z ognia i dodaj trochę mleka do gorącego puree, mieszając trzepaczką.
Dodaj skrobię, żółtka, a następnie resztę mleka, dokładnie mieszając. Wróć z rondlem na palnik i dodaj esencję waniliową.
Gotuj mieszankę, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Przenieś krem do miski, przykryj folią i odstaw do ostygnięcia na minimum 2 godziny.
W osobnej misce ubij schłodzoną śmietankę przez 3 minuty. Następnie stopniowo dodawaj do niej krem bananowy, ciągle ubijając. Krem jest gotowy do użycia jako nadzienie do ciast, wypieków, czy do aromatyzowania muffinek. Można go przechowywać w lodówce do 5 dni.
