Babci Tajemnica z Ocotem: Oto Sekret, Który Wiedzą Tylko Wybrani.
220
Oto unikatowo przepisany przepis na puszyste, miękkie ciasto według metody mojej babci. Dzieci je uwielbiają na przekąskę czy śniadanie, a sekret smaku kryje się w użyciu octu.
Składniki:
600 g mąki pszennej plus dodatkowe 2 łyżki
400 ml mleka
8 g suszonych drożdży
80 g cukru granulowanego
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki octu
2 łyżki oleju roślinnego
30 g masła plus dodatkowe 30 g
Dodatkowe składniki:
1 żółtko
1 łyżka mleka
Mak
Instrukcje przygotowania:
Do głębokiej miski wsyp mąkę. W innej miski wlej ciepłe mleko.
Dodaj do mleka cukier, sól, jajko i wymieszaj trzepaczką.
Wsyp drożdże do mleka, wymieszaj dokładnie. W mące zrób dołek, wlej drożdże i mieszaj szpatułką.
Dołącz dwie łyżki mąki do mieszanki, wymieszaj, a potem przenieś ciasto na stół.
Masło wymieszaj z ciastem rękami, następnie polej ciasto octem i ponownie wymieszaj.
Miskę posmaruj olejem, wlej ciasto, przykryj folią i ręcznikiem. Odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wyrób na stole, formując duże koło. Posmaruj masłem, złóż w trzy części.
Pokrój ciasto na sześć równych części, zroluj każdą z nich i połącz końce.
Ułóż ciasto na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj folią i odstaw na 10 minut.
Po 10 minutach posmaruj wierzch ciasta mieszanką żółtka i mleka, posyp makiem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut. Po upieczeniu pozwól ciastu ostygnąć przed podaniem.