Zapomnij o pękających struclach. Tajemniczy zabieg od gospodyń domowych sprawi, że problem zniknie.
Czy wszyscy uwielbiamy tradycyjne strudle?
Dzisiaj poznasz kilka wartościowych wskazówek od doświadczonych gospodyń, aby strudel utrzymał swój kształt podczas pieczenia. Nasze przodkinie znały sekrety tego, co powinno znaleźć się na świątecznym stole: orzechy włoskie, mak, biały ser i strudel czekoladowy, który zawsze wychodził im doskonale.
Korzystając z praktycznych porad z Facebooka, upieczesz idealny strudel, który się nie rozpadnie. Możliwe, że niektóre metody są już Ci znane, ale inne na pewno Cię zaciekawią. Łącząc je razem, na pewno otrzymasz najbardziej wyśmienity strudel na świecie.
Na przestrzeni lat gospodynie domowe zauważyły, że wilgotne nadzienie, takie jak twaróg czy czekolada, sprawia, że ciasto jest zbyt mokre i rozpada się podczas pieczenia.
Oto jak uniknąć pęknięć podczas pieczenia strudla:
Instrukcje wyrabiania ciasta
Kluczowe jest, aby ciasto odpowiednio wyrosło. Jeśli ciasto dobrze wyrośnie, osiągniesz sukces. Po wyrośnięciu rozwałkuj je, zwiń, przykryj i pozostaw do ponownego wyrośnięcia przez kolejne 15-20 minut.
Dokładnie rozwałkuj i zawiń ciasto. Ciasto nie powinno mieć jednolitej grubości. Idealnie rozwałkowane ciasto powinno przechodzić od najcieńszego do najgrubszego.
Zacznij wałkowanie od wewnętrznej, cienkiej części ciasta do grubszej, zewnętrznej strony. Połącz brzegi ciasta, posmaruj jajkiem i ułóż na spodzie. Nie zawijaj strudla zbyt mocno.
Unikniesz pęknięć jeśli zwiniesz strudel luźniej. Samo nakłucie ciasta nie wystarczy – natnij je na górze w przekątne paski.
Zadbaj o to, aby nacięcia nie były zbyt blisko siebie ani zbyt głębokie. Na wierzchu posmaruj ciasto. Jeśli użyjesz właściwej ilości nadzienia strudel nie popęka.
Wykonaj nadzienie czekoladowe. Posyp posmarowane ciasto kakao, czekoladowym budyniem lub cukrem. Skrop olejem lub rozpuszczonym masłem.
Kiedy strudel jest właściwie zwinięty, posmaruj go i pozwól mu wyrosnąć. Umieść go w chłodnym piekarniku. Osiągnięcie perfekcyjnego efektu jest bez wątpienia osiągalne!
