Z całości schabu i boczku zrobiłam roladę: Szaleństwo ogarnęło całą rodzinę.
Czy masz problem z wybraniem potrawy na wyjątkowe wydarzenie? Oto nietuzinkowy przepis na apetyczną roladę mięsną z niecodziennymi składnikami.
Składniki:
- 1 marchew
- 4 ząbki czosnku
- 600 g pieczarek
- 100 g rodzynek
- 100 g szynki wędzonej
- Plastry boczku
- 2 cebule
- 2 kg schabu
Marynata:
- 1 łyżeczka pieprzu
- 50 ml oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- Sok z połówki pomarańczy
- Sok z połówki cytryny
- 200 g sosu sojowego
- 2 łyżki miodu
- Sól wg uznania
Dodatki:
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 cebule
- 250 ml białego wina musującego
- 250 ml wody
- Ziemniaki w ilości dostosowanej do potrzeb
- Oliwa z oliwek do smaku
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
Przygotuj marynatę łącząc następujące składniki: czosnek, tymianek, natkę pietruszki, soki z owoców oraz oliwę z oliwek. Następnie dodaj sos sojowy i przyprawy.
Przekrój schab wzdłuż na dwie części.
Posmaruj schab 1/3 marynaty i równomiernie rozprowadź.
Zroluj schab.
Pozostałą marynatą pokryj wierzchnią stronę schabu.
Schłodź przez 4 godziny w lodówce.
Przygotuj farsz: usmaż pokrojone warzywa, takie jak czosnek, cebulę, pieczarki i marchew.
Kolejno dodaj wędzoną szynkę.
Na schabie ułóż plastry boczku, a następnie wyłóż farsz.
Posyp roladę rodzynkami i zawiń.
Użyj sznurka, aby związać roladę i zapobiec rozpadaniu się.
Dopraw pokrojone ziemniaki i cebulę. Umieść je na blasze, a na środku ułóż schab.
Posmaruj roladę marynatą, a ziemniaki polej oliwą, winem i wodą. Piecz przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.
Podawaj roladę z sosem przygotowanym z pozostałości po pieczeniu, cebuli oraz mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w wodzie.
