Placki ziemniaczane z sosem grzybowym i pieczonymi skrzydełkami z kurczaka. Sprawdzony przepis.
Składniki:
Placki ziemniaczane:
- 2-3 porcje puree ziemniaczanego (pozostałego z poprzedniego obiadu)
- 1 całe jajko
- 2-3 ząbki czosnku
- 1/3 pęczka dymki
- 2-3 szczypty kminku
- trochę tartego parmezanu (opcjonalnie)
- ½ do ½ półgrubej i zwykłej mąki, aby zrobić półgęste ciasto
- skrzydełka z kurczaka (pozostałość z poprzedniego obiadu, klasycznie pieczony kurczak z masłem)
- masło
- czosnek
- nasiona kminku
- sól
- pieprz
- słodka papryka
- kostka rosołowa
Sos:
- 3-4 pieczarki
- ok. 1,5 kostki bulionu
- ok. 200 mll śmietany
![]()
Przygotowanie:
Dodaj posiekany czosnek, drobno posiekaną dymkę, starty parmezan i inne składniki do puree ziemniaczanego i wymieszaj na półgęste ciasto. Uformować kotlety wielkości spodków, posmarować roztrzepanym jajkiem i piec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 10-15 minut, w zależności od koloru kotletów.
![]()
Sos:
Do rozgrzanego naczynia żaroodpornego włożyć pokrojone pieczarki i dusić około 3 minut, dodać bulion i gotować około 6 minut. Odstawić i wymieszać ze śmietaną, w razie potrzeby lekko zagęścić mąką. Nie ma potrzeby sezonowania, pieczeń jest zawsze odpowiednio doprawiona.