Przygotuj pączki, o jakich marzysz. 1 kg mąki, 600 ml mleka, 2 jajka – przepis na idealną miękkość i puszystość.

Odkryj tajniki przyrządzania idealnych pączków – miękkich, puszystych, a jednocześnie nieprzesyconych tłuszczem, dzięki temu domowemu przepisowi.

Składniki potrzebne do wypieku:

  • Osiem łyżek cukru pudru i dodatkowo cukier waniliowy
  • Olej do głębokiego smażenia
  • Aromatyczna skórka cytrynowa
  • 1 kg mąki pszennej
  • 600 ml mleka
  • 2 całe jajka oraz 3 żółtka
  • Dwie sztuki świeżych drożdży (łącznie 84 g)
  • Olej – osiem łyżek
  • Rum – 1 łyżka
  • Niezbędna szczypta soli

Etapy przygotowania:

  1. Zacznijmy od aktywacji drożdży: Wymieszaj je z letnim mlekiem (200 ml), dodaj łyżkę cukru i pozostaw do spienienia.
  2. W większym naczyniu połącz jajka, żółtka, resztę mleka i cukier.
  3. Dodaj rum i olej, a następnie stopniowo wsypuj mąkę wymieszaną z solą i aromatyczną skórką cytrynową.
  4. Ugnieć elastyczne ciasto, lekko posyp mąką, przykryj i daj mu wyrastać przez godzinę w ciepłym miejscu.
  5. Przełóż ciasto na obsypaną mąką drewnianą deskę, pozwól mu odpocząć.
  6. Rozwałkuj ciasto, a następnie szklanką oprószoną mąką wycinaj koła (średnica ok. 8 cm) i pozwól im dodatkowo wyrosnąć.
  7. W głębokim garnku rozgrzej obfitą ilość oleju. Wrzuć koła ciasta, tworząc w środku otwór palcami.
  8. Smaż na złoty kolor z każdej strony.
  9. Po usmażeniu umieść pączki na serwetce, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  10. Posyp pączki cukrem pudrem, wypełnij otwory dżemem, marmoladą lub musem owocowym.
  11. Opcjonalnie dekoruj bitą śmietaną lub tartą czekoladą. Smacznego! 🙂

Copy
error: Treść zabezpieczona !!