Dziewczyny, ta marynowana cukinia powala na kolana. Mój mąż za każdym razem zachwyca się smakiem
Każda z nas ma kilka takich przepisów, które zawsze wychodzą. Moje faworytki to sprawdzone przekąski z cukinii.
Poniższa receptura to idealnie wyważona propozycja smakowa dla wszystkich fanów dań z cukinii.
Klucz to prawidłowo dobrane przyprawy w perfekcyjnych proporcjach. Harmonię aromatu i smaku gwarantuje ziele angielskie i słoneczne pomidory, które mają w sobie zamknięty aromat lata.
Ta przekąska z cukinii to połączenie kwaskowatych nut z ostrzejszymi akcentami. Pachnie obłędnie i ubogaca posiłki w chłodne dni.
Składniki:
- 3 kg cukinii
- 2 kg papryki
- 1 szklanka cukru
- 4 łyżki soli
- 2 kg pomidorów
- 100 ml octu
- 1 szklanka oleju słonecznikowego
- 1 pęczek pietruszki
- 0,5 kg cebuli
- 5 ząbków czosnku
Przygotowanie:
Dokładnie opłucz warzywa pod bieżącą wodą. Pokrój cukinię w plastry, a pomidory w drobną kosteczkę. Dodaj pokrojoną w ćwiartki cebulę. Zmiel warzywa wraz z czosnkiem i natką pietruszki w maszynce. Wyłóż warzywną masę na rozgrzaną patelnię.
Paprykę pokrój na drobne kostki, a następnie dodaj do warzywnego puree i przełóż je do większego garnka. Dopraw warzywa solą, cukrem, wlej olej roślinny. Gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.
Po upływie czasu dodaj ocet i dokładnie wymieszaj masę. Przygotuj wcześniej wysterylizowane słoiki i przelej do nich warzywne puree.
Pod koniec gotowania wlej ocet, wymieszaj i rozłóż przekąskę do wysterylizowanych słoików. Zakręć pokrywki, obróć słoiki do góry nogami, owiń szmatką lub kocem i zostaw tak, aby ostygły.