Smaczne i zdrowe cukinie, którym możesz się delektować każdego dnia. Przepis wart zapisania.
Przygotuj szybkie i niesamowicie pyszne krążki cukinii nadziewane serem według tego prostego przepisu. Sprawdzą się one jako szybki, letni obiad, sycąca kolacja czy po prostu jako przekąska na spotkania z przyjaciółmi.
Potrzebujesz:
- 2 cukinie (około 500 g)
- 2 jajka
- szczypta soli
- 50 g skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
- 150 g twardego sera
- 1 łyżka oleju roślinnego
Na sos:
- 150 g kwaśnej śmietany
- 20 – 30 g koperku
- 2 – 3 ząbki czosnku
- szczypta soli
Przygotowanie:
Cukinię umyj, osusz i pokrój w średniej grubości krążki. Twardy ser zetrzyj na drobnej tarce. Wbij jajka do miski, posól i wymieszaj za pomocą widelca.
Włóż pomiędzy dwa kawałki cukinii starty ser (nie musisz przecinać cukinii do końca, aby plastry się łączyły z jednej strony).
Na patelnię wlej trochę oleju i rozgrzej. Następnie obtocz warzywa w skrobi i jajku. Smaż z obu stron na złoty kolor.
