Niezwykły domowy chleb, sekret przepisu zdradza 100-letnia receptura: Jaki jest tajemniczy skład.
Chleb, Jaki Przekroczy Twoje Najśmielsze Oczekiwania – Wykorzystaj 100-Letnią Tajemnicę Mistrza Piekarza!”
Przełomowy przepis, który zaskoczy Twój piekarnik! Wskrzesz dawną magię pieczenia za pomocą najprostszego składnika – ziemniaków. Twój chleb domowy przemieni się na zawsze dzięki tajemniczemu elementowi dodającemu wyjątkowego smaku, na bazie stuletniej receptury legendarnego piekarza!
Zanurz się w fascynujący proces pieczenia, używając poniższych składników:
- 250 gram ugotowanych ziemniaków
- 750 gram + nieco więcej do podsypki mąki pszennej
- 21 gram świeżych drożdży
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 3 łyżki oleju słonecznikowego
- 1 łyżka białego octu
- 400 ml letniej wody
Przygotuj swoje narzędzia i zanurz się w niepowtarzalną przygodę pieczenia:
Rozpocznij od połączenia mąki z solą w dużej misce. W międzyczasie, ugotuj ziemniaki do miękkości, obierz i zetrzyj na małej tarce. Dodaj je do mąki. W kolejnym kroku rozbij drożdże, dosyp cukier i dodaj trochę wody – gotowe!
Pamiętaj, woda to tylko propozycja! Dodawaj ją powoli, obserwując konsystencję ciasta, dopóki nie osiągniesz perfekcyjnej tekstury. Daj składnikom 15 minut na fermentację w ciepłym miejscu. Następnie, dodaj ocet i olej do mąki, a potem intensywnie połącz.
Dodaj kminek i zacznij wyrabiać ciasto, aż osiągniesz gładką, elastyczną i lśniącą teksturę. Ziemniaki mogą sprawić, że ciasto jest lekko klejące, ale nie wpadaj w panikę – dosyp więcej mąki i wyrabiaj aż do osiągnięcia optymalnej konsystencji.
Obsyp ciasto mąką niczym biały puch na idyllicznym, górskim krajobrazie. Delikatnie przykryj go ściereczką i odlicz magiczne 60 minut, kiedy to ciasto podwoi swoją objętość. Uformuj z niego okrągły bochenek, ale bądź ostrożny! Nie wyrabiaj go ponownie, aby nie wygnać tych drobnych bąbelków powietrza, które są tajemnicą puszystości Twojego chleba.
A teraz kluczowy moment! Piekarnik ustaw na ciepło górne i dolne z wentylacją, a na dnie schowaj mały sekret – rondel z wodą. To tajemnica, o której mało kto wie! Potem przystąp do pieczenia – najpierw 10 minut w wysokiej temperaturze 225 stopni Celsjusza, a następnie zrelaksuj się i zostaw chleb jeszcze na 50 minut w nieco chłodniejszym otoczeniu – 190 stopni Celsjusza.
