Już nie smażę naleśników z cukinii, tylko piekę je w formie babeczek. Są przepyszne i w moment gotowe.
Doskonały przysmak z cukinii, smakuje bardzo podobnie do smażonych naleśników z tego właśnie pysznego warzywa, ale ten przysmak jest zdecydowanie bardziej wykwintny i obłędnie smaczny! Babeczki z cukinii są doskonałe na każdą okazję – śniadanie, kolacje czy na przyjęcie ze znajomymi.
Potrzebujesz (na 9 sztuk):
- 1 średniej wielkości cukinia
- 1/4 czerwonej papryki, drobno posiekanej w kostkę
- 1 szklanka startego sera
- 2 jajka
- sól do smaku
- ulubione przyprawy do smaku
- 125 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- masło do posmarowania form
Przygotowanie:
Umyj cukinię i zetrzyj na tarce (nie odciskaj).
Jajka wymieszaj z solą i pieprzem.
Do miski dodaj i wymieszaj cukinię, posiekaną paprykę i jajka.
Dodaj również starty ser.
Na koniec wsyp i wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
Posmaruj formę na muffinki masłem.
Ponownie wymieszaj wszystkie składniki i włóż mieszankę do otworów na babeczki.
Piecz w 200 stopniach przez 25 minut.
