Odpowiednie są miękkie i popękane pomidory: oryginalna włoska receptura. Gotuj tylko 45 minut, a otrzymasz najlepszy sos pomidorowy na zimę:
Nie spiesz się, aby pozbyć się miękkich, popękanych lub w inny sposób niedoskonałych pomidorów.
Oczywiście te kawałki nie nadają się już do sałatek, ale z łatwością można z nich zrobić bardzo smaczny i obfity sos na zimę. Taki sos pomidorowy doskonale nadaje się również do makaronów, nawet do mięsa.
Składniki:
- 1 kilogram pomidorów (zarówno późnych, jak i połamanych i pomarszczonych, sos i tak będzie świetny)
- 350 gramów papryki,
- pęczek bazylii (90 g)
- pęczek koperku (60 g)
- pęczek pietruszki (50 g)
- 6 ząbków czosnku
- łyżka soli
- 1,5 łyżki cukru
- 1 łyżka octu 9%,
- 300 gramów cebuli
- kolendra
- czarny pieprz
- 80 ml oleju
Dodatkowo:
- 3 słoiki o pojemności 500 ml